ご当地お土産市場

名古屋名物手羽先に下味（酒・醤油・生姜）を付け、こんがりときつね色に焼き上げてから、特製のたれ（醤油・たまり・砂糖・味醂）で、じっくり丁寧に煮込みました。一手間・二手間かけた、コラーゲンたっぷりの手羽先をご賞味下さい。商品番号156801生産者よしもと総本舗　（株）吉本販売者（株）テレビ・プラス発送元よしもと総本舗　（株）吉本生産地愛知県一宮市取扱期間通年内容量4本入x4袋配送方法通常便梱包方法紙箱、包装紙保存方法常温賞味期限2ヶ月梱包サイズ20.0x30.0x3.0cm梱包時重量約800g原材料鶏肉（鹿児島産）・酒・醤油・生姜・たまり・砂糖・みりんお届けの目安ご注文日を含め約10日よしもとオードブルジャンボセット価格：10000円（税込）よしもとセットお試し用「名古屋だっ手羽」12本と「かぶりつきベーコン」3枚価格：2940円（税込）よしもとセットお買い得用「名古屋だっ手羽」20本と「かぶりつきベーコン」5枚価格：4830円（税込）名古屋だっ手羽！ファミリータイプデラックスセット価格：5460円（税込）愛知県産美味ニッポン　美味にっぽん　びみにっぽん ビミニッポン 美味日本autumn-fair2007 ●大好評御礼！名古屋だっ手羽　単品セット販売開始 お子さまからおじいちゃん、おばあちゃんまで幅広く好評をいただいている「名古屋だっ手羽」。リクエストにお応えし、単品で販売をいたします。ホームパーティーなどに幅広くご利用くださいませ。 「よしもと総本舗」は創業70年。昭和22年10月、天皇陛下が愛知県に地方行幸の折、特選牛肉を食材としてご提供したことのある老舗です。独自の製法で、永年の経験と技術により、牛肉しぐれ煮に定評がある「よしもと総本舗」が名古屋名物手羽先料理にチャレンジ。伝統の味を伝承しながらも、これまでにない至極の手羽先を追い求めた結果生まれた職人吉井清純さんの想いのこもった一品です。 コラーゲンたっぷりで、鶏肉の旨みが滴る手羽先、それが『名古屋だっ手羽』です。「牛肉のしぐれ煮」の製造で培った独自の味付け手法を生かした手羽先は、濃厚でジューシーな味わい、ぷりぷりっとした食感で、口に含んだ瞬間、鳥の旨みが全体に広がります。まさに、70年培った独自の手法だからこそ、生み出すことのできた至極の味です。 大人気の『名古屋だっ手羽』はすべての工程が無添加、手作りのため一日限定200本しか作ることができません。また出来上がるまでには2日間かかるなど、手間暇かけて作り上げています。まず国産の鶏に、地元名古屋の醤油、酒、生姜で下味を付けます。その後、こんがりときつね色になるまで焼きます。フライパンで豪快に焼きますが、作る側にとっても、大変体力が必要な作業となります。この手羽先を、醤油・たまり・砂糖・味醂を合わせた特製のタレにつけ、3時間じっくりとろ火で煮込みます。そして、しっかりと味をつけるために、一日寝かします。 翌日いよいよ、本煮込みです。特製のタレにつけ、再びじっくり煮込みます。この時大切なのが、アクとりです。「すっかりアクとり名人ですわ・・・、このアクとりを丁寧にやらないと、旨い手羽先にならないです。」と吉井さん。常につきっきりでアクとりをする、このひと手間があるからこそ、美味しい手羽先に仕上がるのです。ご本人も「おいしいものの食べ歩きが大好き！」という吉井さんだからこそ作り出せた、こだわりのヒット作です。